Merjenje pikantnosti feferonov in njihovih produktov je precej subjektivno. Popularna metoda temelji na zmožnosti okušanja razredčenih preparatov, imenovana po Wilburju Scovillu. Scoville je mešal čiste feferone s sladkano vodo, in jo nato razredčeval dokler zmes v ustih ni več učinkovala pekoče. Scovill se tako uporablja za te namene tudi kot enota razredčenja. Pri običajnih feferonih se okus izgubi ob stokratnem razredčenju (100 Scovillov), pri Red Savina Habanero feferonih pa šele ob 577.000-kratnem.
Za primerjavo:
število Scovillov
(razredčenj) :
0-100 običajni feferoni
200.000-300.000 feferoni Habanero
Od:
Dodan:
9 mesecev nazaj
Ogledov:
267
Komentarjev:
0
Oznake:
02:13
