Bakalar

23. december 2014 ob 15:22 | 66

SESTAVINE:
40 dag mesa suhega bakalarja ali polenovke

4 dl olivnega olja

l žlička česnovega soka

sol in malo popra po okusu

1 žlička drobno narezanega peteršilja

PRIPRAVA:
Bakalar malo potolčemo z lesenim kladivom in ga namočimo v mleku. Ne smemo namakati predolgo, sicer dobi neprijeten vonj.

Namočenemu mesu odstranimo kosti in kožo. Meso zdrobimo in vložimo v posodo z okroglim dnom. Polovico olja segrejemo in prelijemo po mesu, posodo pa pokrijemo. Pustimo, da se riba navlaži. Nato mešamo tako dolgo, da se meso začne peniti. Po kapljicah dodajamo preostalo hladno olje in mešamo. Masa mora postati podobna majonezi. Nazadnje vmešamo sol, česnovo vodo in peteršilj. Delo si skrajšamo tudi s tem, da meso predhodno zmeljemo na mesoreznici in maso mešamo z metlico. Postrežemo z belim kruhom.


slika 510375

slika 510374

Komentarji 1

če želiš komentirati, se
gizmus
gizmus2 leti nazaj

ma kje si našel peteršilj ????? ti si res mona na kvadrat

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev