Beli kruh iz sirotke

05. maj 2016 ob 11:29 | 113
Se ti kdaj zgodi, da ti ostane mleko in ne veš kam z njim? Kar dve zelo koristni živili - če iz njega pripraviš skuto, ti bo ostala sirotka, ki bi jo bilo res škoda zavreči. Sam sem tokrat iz nje spekel beli kruh - tudi bel - mehak in prijetno dišeč nam bo šel odlično v tek.

Sestavine:
1 kocka kvasa Fala
1 kg bele moke
7 dl sirotke
0,7 dl olja
3 male žličke soli
1 mala žlička sladkorja
Priprava:
Kvas Fala raztopimo v 2 dl tople sirotke, ki smo ji dodali žličko sladkorja in vse skupaj prilijemo k presejani moki. Dodamo ostalo sirotko in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem počasi dodajamo olje in na koncu mešamo z visoko hitrostjo. Ko so sestavine lepo povezane med seboj, testo postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati, nato pa oblikujemo v hlebček. Tega damo še enkrat vzhajati v pehar, ki smo ga posuli z moko. Ko je testo v peharju lepo vzhajalo, ga stresemo na pekač, večkrat zarežemo (sam sem tokrat uporabil škarje) in prestavimo v vročo pečico. Pečemo približno 10 minut pri 230°C, nato zmanjšamo na 180°C in pečemo še nadaljnjih 45 minut. Pečen hlebec postavimo na mrežo in pokrijemo s prtom da se ohladi.


slika 562770

slika 562771

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev