CHURROS S ČOKOLADO

24. april 2015 ob 12:45 | 55


140 moke
ščep soli
ščep pecilnega praška
230 ml vode
1 žlica sladkorja
40 g masla
1 jajce

cimet (približno ½ -1 žličke)
sladkor

čokolada

Skupaj zmešamo moko, sol in pecilni prašek. V kozici zavremo vodo, sol in maslo. Odstavimo, premešamo, da se maslo raztopi, in vmešamo moko. Mešamo hitro, potrebno je kar nekaj moči. Masa bo zelo gosta in sprijeta v kepo. Pustimo dobrih 5 minut, da se malce ohladi. Medtem rahlo razžvrkljamo jajce, ki ga nato dodamo masi in zopet mešamo (delovalo bo, kot da masa “razpada”, vendar kar pogumno). Jajce počasi vmešamo, še najlažje z ročno metlico. Pripravljeno zmes nadevamo v dresirno vrečko s tulcem.

Segrejemo olje, obvezna je srednja temperatura. Paziti moramo, da olje ni prevroče, saj se nam bodo naši churrosi od zunaj zažgali, znotraj pa bodo ostali surovi. V segreto olje z dresirno vrečko iztiskamo približno 10 cm dolge “palčke”. Maso na koncu odstrižemo kar s škarjami. Pečemo na vsaki strani približno 2 minuti oz. do rjave barve.

Odcedimo jih na prtiču in jih posujemo z mešanico cimeta in sladkorja.

Za čokoladno omako: nad soparo stopimo čokolado in jo ponudimo zraven.

**Na začetku peke prvih nekaj churrosov prelomimo, da vidimo, če so dobro pečeni. Ustrezno zmanjšamo ali povečamo temperaturo olja.

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev