Cimetovi polžki s snežno kapo

02. maj 2015 ob 11:40 | 30

Sestavine:
1 kocka kvasa Fala
70 dag moke
6 dag sladkorja
6 dag masla
15 dag jogurta
2 dl mleka
2 rumenjaka
1 jajce
2 žlici ruma
2 mali žlički soli

15 dag masla
3 dag sladkorja
Cimet
2 beljaka
15 dag sladkorja

15 dag masla damo na toplo, da se zmehča za kasneje.

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki, dodamo sladkor, jogurt, jajce in rumenjake, rum, premešamo, dodamo še sol in med mešanjem še na lističe narezano maslo. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti toliko časa, da postane testo lepo gladko in svetleče. Zatem posodo pokrijemo s folijo in damo testo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga malo pregnetemo, pustimo počivati kakšno minuto, nato razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z zmehčanim maslom, posujemo s cimetom in 3 dag sladkorja. Testo zvijemo, razrežemo na 3 cm široke rezine in jih zložimo v pekač. Polžke premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati za 15 minut. Nato pecivo prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 180°C približno 30minut. Med tem beljaka stepemo v trd sneg s 15 dag sladkorja. Pecivo premažemo s snegom in postavimo nazaj v pečico za 15 minut, da se sneg obarva in strdi.


slika 518619

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev