Kruhov narastek z rozinami

07. april 2015 ob 10:39 | 103
Sestavine za 6 oseb




maslo za namastitev pekača
.


85 g

rozin
.


2 žlici

toplega brandyja
.


5

jajc
.


300 ml

sladke smetane
.


300 ml

mleka
.


55 g

belega sladkorja
.




drobno naribana lupinica ene pomaranče
.


0,5

vanilijevega stroka
.


0,5 žličke

mletega cimeta
.


12 rezin

en dan starega kruha (debeline 1 cm)
.


60 g

na koščke narezanega masla
.


2 žlici

sladkorja


Priprava



1


Rozine preberemo in stresemo v manjšo skledico. Prelijemo jih s toplim brandyjem in pustimo stati nekaj časa, da rozine vpijejo tekočino in se zmehčajo.
.

2


V skledo ubijemo jajca in jih dobro razžvrkljamo z ročno metlico. Prilijemo mleko in smetano ter dodamo cimet, pomarančno lupinico, sladkor in vanilijeva semena, ki jih z noževo konico izpraskamo iz vanilijevega stroka. Sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
.

3


Globok pekač za narastke rahlo namastimo z maslom. Po dnu pekača potrosimo 1/3 v brandyju namočenih rozin in jih prekrijemo s plastjo kruhovih rezin. Po rezinah kruha razporedimo koščke masla, nato pa jih prekrijemo z novo plastjo rezin kruha, po katerih potrosimo preostale rozine. Vse skupaj prelijemo z mešanico jajc, smetane, mleka in začimb. Pustimo stati 1 uro (lahko tudi čez noč shranimo v hladilnik), da se kruh dobro navlaži.
.

4


Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Narastek pred peko potrosimo z demerara sladkorjem, nato pa pekač 30 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Narastek je pečen, ko se lepo zlato rjavo obarva, na vrhu pa se naredi lepa karamelna skorjica.
.

5


Narastek postrežemo, ko je še topel ali pa ga pred postrežbo ohladimo na sobno temperaturo. Zraven lahko dodamo kepico vanilijevega sladoleda ali žlico hladne stepene smetane.



slika 517020

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev