Ni praznikov brez šunke.

01. april 2015 ob 09:40 | 72

Vratovina v testu
½ kocke kvasa
40 dag moke
3 dl vode
1,5 žličke soli
1 žličk sladkorja
½ dl olja
1 kos vratovine
1 jajce za premaz

Moko presejemo, kvas raztopimo v mlačni, sladkani vodi in ga prilijemo k moki, dodamo sol in zamesimo testo, proti koncu mešanja dodajamo po kapljicah še olje. Ko je testo lepo gladko in odstopa od posode, posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo testo vzhajati na toplem.
Vzhajano testo pregnetemo, pustimo nekaj minut, da se spočije, nato ga razvaljamo. Na sredino postavimo vratovino in jo prekrijemo s testom z vseh strani, ob stiku plasti testno stisnemo skupaj. Vratovino v testu prestavimo na pekač in okrasimo z okraski iz »mrtvega« testa. Mrtvo testo: zamešamo nekaj žlic moke z vodo, z rokami dobro premešamo in pregnetemo, da postane gladko, pustimo nekaj minut, nato pa razvaljamo in oblikujemo okraske.
Testo premažemo z jajcem, pustimo še nekaj minut, da testo vzhaja, potem pa postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180°C približno 40 minut.


slika 516567

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev