Ocvirkov narastek po 100 let starem receptu

18. januar 2015 ob 11:13 | 58
Sami lahko pripravite tudi mlečno salo


Sestavine: mleko, 1 žemlja, 1 jajce, ščep popra, ščep soli, strok česna, peteršilj, 2 žlici ocvirkov, drobtine za posutje.

V mleku namočimo žemljo, jo ožamemo in dodamo rumenjak, ščep popra in soli, strok sesekljanega česna, peteršilj ter dve žlici sesekljanih ocvirkov. Iz beljaka naredimo sneg in ga primešamo. Namaščeno posodo potresemo z drobtinami, maso oblikujemo v štrukelj in kuhamo v pečici na sopari 15 - 20 min. Narežemo na rezine in ponudimo skupaj z zeljem ali repo.

Mlečno salo, primerno za pustne dobrote
Za vsak kilogram maščobe, sala, potrebujete 1 kozarec mleka, saj salo scvrete v zelo majhni količini mleka. Salo zmeljete na drobne koščke in scvrete. Ko koščki dobijo ustrezno barvo, maščobo odlijete v drugo kozico. Ko se strdi zalijemo s preostankom mleka in vremo približno pol ure in pustimo, da se maščoba v isti posodi strdi. S strani naredimo luknjo in odlijemo odvečno mleko, ki je sedlo na dno. Tedaj maščobo spet raztopimo in ohlajeno prelijemo v posodo za hranjenje. To salo je dobro za sladice.

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev