Pečeno jagnjetovo stegno s krompirčkom. Prilagam RECEPT za 4 osebe:

08. september 2015 ob 10:56 | 96



Sestavine:
- 1,2 kg jagnje stegno zmrznjeno
- 100g slanine
- 50 ml olja
- ¾ kg krompirja
- 3-4 stroki česna
- 6 korenjev
- peteršilj
- poper
- sol


Predpriprava:
Stegno odtajamo, operemo, obrišemo in pretaknemo s česnom ter slanino. Natremo s soljo in pustimo nekaj časa, da se razsoli. Cele korenčke ostrgamo in operemo pod tekočo vodo. Krompir olupimo, operemo, obrišemo in narežemo na krhlje. Peteršilj operemo in narežemo.

Priprava:
Meso položimo v pekač, prelijemo z vročim oljem in pečemo 1 – 1 ½ ure. Na dno pekača prilijemo nekaj vroče vode ali jušne osnove (ne po mesu), da se ne žge. Med pečenjem meso polivamo z lastnim sokom. Posebej skuhamo cele ostrgane korenčke. Na segreto ponev stresemo krompirček in ga pečemo, napol pečenega solimo in čisto na koncu potresemo s peteršiljem. Pečeno meso obložimo s kuhanim korenčkom narezanim na kolesca in pečenim krompirjem.

Nasvet:
Krompirček lahko v prvem delu pečemo v delno pokriti ponvi s čimer pridobimo na času pečenja ali pa ga damo peči kar v pečico k mesu.

Dober tek!


slika 529933

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev