Picetke

24. maj 2016 ob 11:39 | 88
Okusni prigrizki, za malico, da bo lažje počakati na kosilo oz. večerjo.


½ kocke kvasa Fala
3,5 dl vode
45 dag moke
4 žlice oljčnega olja
1,5 male žličke soli
1 mala žlička sladkorja
Nadev:
30 da paradižnikove mezge
10 dag ementalerja
10 dag mozzarele
10 dag sira Grana Padano
Zelišča za pico: origano, majaron, bazilika, peteršilj, rožmarin
Poper,
Sol


Priprava:
V topli vodi raztopimo sladkor in kvas Fala in ga prilijemo k moki, s katero smo prekrili sol. Zamešamo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo oljčno olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in se ne trga, če želimo košček testa razvleči med prsti. Posodo s testom damo v hladilnik (na hladno) in ga pustimo počivati nekaj ur, najbolje čez noč.

Po nekaj urah testo stresemo na pult, ki smo ga premazali z oljčnim oljem. Razrežemo ga na zelo majhne koščke, vsak košček pa s prsti razvlečemo na velikost modelčkov. V vsak modelček položimo košček testa, ga premažemo s paradižnikovo mezgo, ki smo jo prej pokuhali skupaj z zelišči, prekrijemo z mozarelle in po vrhu posujemo nariban ementaler in Grana Padano.
Picetke pustimo na toplem približno petnajst minut, da še enkrat vzhajajo, nato pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno sedem minut pri 240 °C.


slika 569850

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev