Poletni krofi

03. september 2017 ob 10:52 | 22
SESTAVINE:

1,5 kocke kvasa Fala
1kg moke
3,5dl mleka
25 dag jogurta
10 dag sladkorja
2 vanilin sladkorja
1 pecilni prašek
6 dag masla
6 rumenjakov
1 dl ruma
3 male žličke soli
pomarančna lupinica
Nadev:
Marelična marmelada


KORAKI PRIPRAVE:

Posebej zmešamo rumenjake, kislo smetano, rum, sladkor in dodamo v toplem mleku raztopljeni kvas Fala. V posodo dodamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek in sol. Med mešanjem dodamo stopljeno maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in se ne trga med prsti. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo pregnetemo oz. stepemo s kuhalnico in damo še enkrat vzhajati. Drugič vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, oblikujemo v valj in tega razrežemo na približno 8 dag težke koščke. Te v dlaneh oblikujemo v kroglice, ki jih damo ponovno vzhajati na toplo.
Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobi – najprej tri minute na eni strani, nato še na drugi. Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo, jih še vroče napolnimo z marelično marmelado.
Ko se ohladijo, jih posujemo z mletim sladkorjem.

slika 625229

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev