Tortilje iz pšenične moke

16. april 2015 ob 13:37 | 50
Pšenične tortilje so narejene iz pšenične moke, svinjske masti, vroče vode in soli. Ponudimo jih lahko skoraj k vsaki pikantni jedi. Še najbolj seveda sodijo k mehiškim jedem. Postrežemo vroče namesto kruha, z njimi pa lahko pripravimo tudi slastne sendviče, ki jih nadevamo ali spečemo potresene s sirom. Recept zadošča za 12 tortilj, premera 15 cm.

Sestavine za 4 osebe

315 g
pšenične moke
1 žlička
soli
45 g
svinjske masti
315 ml
vroče vode

Priprava

1

V veliko skledo presejemo moko in sol. S prsti vtremo mast v moko, dokler ne dobimo drobtinam podobno zmes. Postopoma prilijemo vročo vodo in naredimo mehko, voljno testo. Na pomokani delovni površini gnetemo testo, da postane gladko, ga oblikujemo v kroglo in pokrijemo s toplo ter vlažno krpo.
2

Testo razdelimo na 12 delov. Iz vsakega dela oblikujemo kroglo in jo rahlo sploščimo. Kroglo položimo na pomokano delovno površino in z valjarjem zvaljamo v okroglo in zelo tanko palačinko. Narejene tortilje odlagamo na pomokano delovno površino ali desko.
3

Segrejemo ponev z debelim dnom. Ali je dovolj vroča, preverimo tako, da spustimo nanjo kapljico vode. Če voda zacvrči in odskoči, je ponev dovolj vroča.
4

Tortiljo položimo v ponev. Pečemo 30 sekund, da se začne mehuriti, nato obrnemo in pečemo na drugi strani še 10 sekund. Ostati mora bleda in na pogled ne dovolj pečena, vendar je točno takšna prava. Če bomo pekli dlje časa, bodo trde in suhe.
5

Rešetko pokrijemo s krpo, nanjo odložimo tortilje in jih pokrijemo z drugo krpo.

Dodatni nasveti

Če želimo pečene tortilje shraniti, med nje položimo plasti papirja za peko in shranimo v zaprti plastični vrečki. V hladilniku počakajo 2 do 3 dni.

Svinjsko mast lahko nadomestimo z oljem.


slika 517447

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev