PA ŠE ZA TISTE, KI RADI PEČEJO...

10. februar 2009 ob 20:46 | 385
BISKVITNA RULADA


140 g sladkorja
5 rumenjakov
120 g moke
5 beljakov
peki papir
marelična marmelada za nadev ali stepena sladka smetana

Najprej pripravimo plitek pekač in ga obložimo z peki papirjem. V skledi penasto umešamo sladkor z rumenjaki, da dobro narastejo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Med narasle rumenjake stresemo sneg in prek njega moko. Razmešano maso vlijemo v pekač in jo enakomerno razgrnemo za prst visoko. Pečemo v zelo vroči pečici (200 do 250º C) 7 do 10 minut. Pečeno testo še vroče takoj zavijemo, ko je še na peki papirju in pustimo, da se ohladi. Ohlajen biskvit previdno ločimo od papirja ter namažemo z marmelado ali sladko smetano. Ponovno zavijemo in potresemo s sladkorjem.

CIMETOVE KROGLICE

3 beljake
250 g sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
1 žličko cimeta
300 g mletih lešnikov
peki papir
40 lešnikov za okras (po želji)

Iz beljakov stepemo zelo trd sneg. Postopoma vsipamo v sneg sladkor in vanilin i stepamo dalje, da dobimo gost, sijoč sladki sneg. Pol skodelice snega prihranimo za okras. V preostali sneg pa zmešamo cimet in mlete lešnike. Iz zmesi oblikujemo kot oreh velike kroglice (najlažje z dvema žličkama) in jih zložimo na peki papir. Vrh vsake kroglice premažemo s prihranjenim sladkim snegom in okrasimo z lešnikom. Pečemo pri 125 stopinjah 25 do 30 min. Količina zadostuje za 50 piškotov.

MEDENJAKI

V kozarec ubijemo eno jajce in ga razžvrkljamo z vilicami. Dodamo še 50 g medu in pomešamo. V drugo posodo presejemo 275 g moke, žličko pecilnega praška in žlico cimeta. Pomešamo, dodamo 75 g razdrobljenega masla, 100 g rjavega sladkorja in mešanico z medom. Dobro premešamo in zgnetemo v kroglo. Mizo in valjar pomokamo, testo pa razvaljamo na pol centimetra debeline. Za piškote uporabimo modelčke. Položimo jih na pekač obložen z peki papirjem in jih pečemo pri 175 stopinjah, a ne več kot 10 minut. Ko se ohladijo, jih lahko namažemo s stepenim beljakom v katerega smo presejali 100 g sladkorja v prahu.

BISKVITNO TESTO

Za testo potrebujemo 5 jajc, 300 g sladkorja, 250 g bele moke, pol vrečke pecilnega praška in deset žlic vode stepemo trd sneg. Rumenjakom prav tako dodamo pet žlic vodi in jih skupaj s sladkorjem penasto razmešamo. Pecilni prašek presejemo z moko, ki jo nato skupaj s snegom postopoma narahlo vmešamo v rumenjake in sladkor. Zmes zlijemo v pekač, katerega dno smo obložili s papirjem za peko in spečemo v zmerno razgreti pečici. Ohlajeno pecivo lahko vodoravno prerežemo, oblijemo s sokom od kompota namažemo z stepeno sladko smetano in položimo koščke sadja iz kompota, nato pokrijemo z drugo polovico biskvita in jo prav tako delno prepojimo. Torto lahko po želji okrasimo z rezinami sadja in stepeno sladko smetano. Hranimo jo v hladilniku

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev