pustni krofi

16. januar 2009 ob 12:44 | 465


Priprava

V posodo presejemo moko in v sredini naredimo jamico. Ob strani potresemo sol.

4 žlice mlačnega mleka in malo sladkorja zmešamo, dodamo kvas in malo moke. Vse skupaj vlijemo v jamico in pustimo da kvasec vzhaja.

Medtem penasto stepemo rumenjake in preostali sladkor. Dodamo še stopljeno maslo, 2 žlici olja, rum, limonino lupinico in preostalo vroče mleko.

Vzhajan kvasec zmešamo z moko in jo razporedimo po robu sklede. Vlijemo jajčno mešanico. Testo dobro zgnetemo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro.

Testo nato razvaljamo za prst debelo, ga pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati še približno 10 min.

Iz testa izrežemo kroge in jih polagamo na ogreto in s prtičkom pokrito desko. Kroge nato pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 min.

V loncu segrejemo za približno 2 prsta visoko olja. Vanj polagamo krofe. Lonec pokrijemo in krofe cvremo približno 2 min. Nato krofe obrnemo in cvremo še 2 minuti na drugi strani.

Krofe polagamo na papirnate brisačke. Ko se nekoliko ohladijo, vanje vbrizgamo marmelado in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Pšenična bela moka 650g
Sol
Kravje mleko - polnomastno 3dl
Sladkor - beli 60g
Kvas - svež 50g
Jajce - kokošje, rumenjak 6 kosov
Maslo 60g
Olje - sončnično
Rum 2 žlici
Limonina lupina
Marmelada
Sladkor - v prahu
Pripomočki
Kuhinjska tehtnica [ kupi ]
Plastična posoda
Mešalnik [ kupi ]
Lonec
Štedilnik [ kupi ]
Strgalo za limono
Valjar

Komentarji 0

če želiš komentirati, se

Vpiši email osebe, ki ji želiš priporočiti ogled bloga.




stalna povezava



Za nadaljevanje se prijavi

Za prijavo uporabi Facebook

Facebook prijava

Za prijavo uporabi geslo

Samodejna prijava



pozabljeno geslo včlanitev